スライスチーズ…
おやつ代わりにスライスチーズを食べていたのだが、ちょっと気になったことが。 ペラペラと柔らかいスライスチーズ、いったいどうやってスライスしたのか？ いままで、当たり前のように食べてきたスライスチーズだけど、なんか気になる。 まず、柔らかいままであの薄さにスライスするのは至難の技。大きなチーズの塊から超高速カッターでスライスすれば可能かもしれないが、切っている最中にチーズがつぶれる可能性が大きい。 そこで、考えられるスライス方法として 1. 冷蔵、冷凍するなどしてチーズを固くしてから切る 2. カッターではなく、細い糸をゆっくり動かしながら切る などがある。 1の方法では、いくらチーズを固くしたとはいえあの薄さに切るのは難しいと思われる。 2の方法はなんとなくスライスできそうな気はするが、この方法で切ると切り口がナミナミになりそう。 実物のスライスチーズを見ても、そんなナミナミな跡は付いていない…。 だとすれば、あとは 3. チーズを薄〜く広く伸ばしてから製品の大きさにカットする という方法が考えられる。なんかこの方法が一番現実的なような気がする…。チーズが柔らかい状態のときに伸ばしてしまえば後は切るだけだし。 でもな〜、3の方法だと”スライス”、つまり薄く切っているわけではないのですよ。薄くした状態でカットするのは”スライス”したと言えるのだろうか？ おまけに、そういう製法のチーズに”スライスチーズ”と名前を付けて売っていいのだろうか？ 製品名としては”スライス風チーズ”とか”シートチーズ”とかが適当？ 果たして、スライスチーズはいったいどのように作られているのか？名前どおり本当にスライスされているのか？謎は深まるばかりである…。